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Descrição
REGIÃO: LINHARES/ES
ARMAZENAMENTO: GRÁPIA
TEMPO DE ENVELHECIMENTO: 1 ANO
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 40%
SOBRE A CACHAÇA
A Mãe Santa propõe um olhar contemporâneo sobre a cachaça e seu processo de envelhecimento, elegendo a grápia como madeira de assinatura. Nativa da América do Sul e amplamente encontrada no Brasil, essa madeira é tradicionalmente utilizada por produtores de cachaça e vinho no Sul do país. Ainda assim, são raras as marcas formalizadas que apresentam versões premium envelhecidas em grápia por longos períodos — especialmente em barris com capacidade inferior a 700 litros.
No caso da Mãe Santa, a cachaça permaneceu por 12 meses em barris de primeiro uso de 200 litros de grápia. Após esse período, foi padronizada com cachaça prata para atingir 40% de graduação alcoólica, equilibrando o amargor característico da madeira nova e resultando em um destilado harmonioso, expressivo e elegante.