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Descrição
REGIÃO: SALINAS/MG
ARMAZENAMENTO: BÁLSAMO
TEMPO DE ENVELHECIMENTO: 12 ANOS
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 47%
SOBRE A CACHAÇA
Há 80 anos a Cachaça Havana mantem seu padrão de excelência. Produzida na fazenda de mesmo nome, em um pequeno alambique de cobre, modelo tromba de elefante, através de uma alambicada lenta, com a separação precisa das partes (cabeça, coração e cauda).
A produção anual de cerca de 10 mil litros é envelhecida em antigas dornas de bálsamo, por cerca de 12 anos, o que garante o sabor inigualável da Havana.
SOBRE O ALAMBIQUE
A cachaça Havana começou a ser produzida no início da década de 40 por Anísio Santiago (1912-2002), na Fazenda Havana, no sopé da Serra dos Bois, município de Salinas, norte de Minas Gerais, IG – Indicação Geográfica de Produção de Cachaça.
A Havana e seu produtor, Anísio Santiago, são indissociáveis, e o excepcional sucesso alcançado neste longo ciclo de vida do produto, pode ser comparado ao que Beethoven disse sobre a música: “A dimensão da música está em produzir grandes resultados com meios escassos”, e Anísio Santiago, com mínimos recursos e uma produção pequena, cerca de dez mil litros anuais, criou a sua própria demanda e transformou a Cachaça Havana em um produto altamente cobiçado, verdadeiro objeto de desejo para os apreciadores mais exigentes.
A fama da marca, que ultrapassou as fronteiras de Minas e do Brasil, foi construída com o que Theodore Roosevelt escreveu: “Faça o que puder, com o que tiver, onde estiver.” – E foi exatamente isso que seu Anísio fez!